|
Tháng 8 2013
|
Viết bởi Administrator
|
|
Thứ bảy, 31 Tháng 8 2013 05:15
Menu Ngang
/ Vui - Thư Giản
|
|
Bắc thang lên hỏi ông trời
Lấy vợ lấy chỉ một người thôi sao ?
Ông trời nói nhỏ thì thào
Một vợ nhưng có nhiều đào Ô-Kê!
Bắc thang lên hỏi ông trời
Con gái dưới thế dạo này chảnh ghê
Ông Trời giận quá đập bàn
Nó chảnh kệ nó mắc gì hỏi tao
Bắc thang lên hỏi ông trời
Vợ con dữ quá tối ngày đánh con
Ông Trời ổng trả lời rằng
Mày ngu mày chịu hỏi gì nơi tao
Bắc thang lên hỏi ông trời
Ðời con đau khổ đã nhiều ... thấu chăng?
Ông trời cúi mặt than rằng
Tao đây cũng khổ, cắn răng chịu đòn!
Bắc thang lên hỏi ông trời
Vợ con nó quái dữ như bà chằng
Ông Trời ổng trả lời rằng
Vợ tao còn dữ gấp trăm vợ mày
Bắc thang lên hỏi ông trời
Kiếp này con có bỏ nàng được ko
Ông Trời ổng trả lời rằng
Tao còn chưa được xá chi là mày
Bắc thang lên hỏi ông trời
Vợ con dữ quá, con xin bỏ nàng
Ông Trời ngó xuống trả lời
Mày bỏ được nó thì tao con mày
Bắc thang lên hỏi ông trời
Ðời con đau khổ đã nhiều ... thấu chăng?
Ông trời cúi mặt than rằng
Tao đây cũng khổ, cắn răng chịu đòn!
Bắc thang lên hỏi ông trời
Vợ con nó quái dữ như bà chằng
Ông Trời ổng trả lời rằng
Vợ tao còn dữ gấp trăm vợ mày
Bắc thang lên hỏi ông trời
Kiếp này con có bỏ nàng được ko
Ông Trời ổng trả lời rằng
Tao còn chưa được xá chi là mày
Bắc thang lên hỏi ông trời
Vợ con dữ quá, con xin bỏ nàng
Ông Trời ngó xuống trả lời
Mày bỏ được nó thì tao con mày
Bắc thang lên hỏi ông trời
Bấy lâu bị liệt ... vợ buồn vợ chê
Sao mày lại quá u mê
Via-gra thần dược ... vợ mê tới già!
Bắc thang lên hỏi ông trời
Thuốc thang, rượu bỗ ... chẳng nào tới đâu
Ông trời vẻ mặt rầu rầu
Thôi mày xuống tóc cạo đầu đi tu!
Bắc thang lên hỏi ông trời
Vào chùa sư nữ trù trì được chăng ?
Ông trời nháy mắt cười rằng
Chờ tao một tí tao theo với mày! Read more...
|
|
Lần cập nhật cuối ( Thứ hai, 27 Tháng 7 2015 17:47 )
|
|
|
Viết bởi Administrator
|
|
Thứ bảy, 31 Tháng 8 2013 05:12
Menu Ngang
/ Tin tức - Sự kiện
|
Các cụ cao niên nơi đây cho biết, gần nơi hòn đá trước đây có một cây đa cổ thụ được người xưa chôn vàng bên cạnh làm thần giữ của cho dân làng. Nhưng không hiểu vì sao nhóm người Tàu biết và đã bí mật lấy đi.
Truyền thuyết về Quan Đin
Bà Hoàng Thị Hải Sâm, Trưởng thôn Nà Đon dẫn chúng tôi ra giữa cánh đồng của thôn rồi chỉ về phía hòn đá khổng lồ và kể: "Khối đá đó được xem là biểu tượng của người dân quanh vùng. Nơi thờ cúng của người Tày chúng tôi. Theo truyền thuyết kể lại rằng, xưa kia có một ông quan cai quản khắp các vùng đất của tỉnh Bắc Kạn bây giờ. Ông bức xúc trước cách đối xử hà khắc của thực dân Pháp với người dân. Vì thế, ông đã tập hợp lực lượng, kêu gọi những người bản xứ đứng lên chống lại quân Pháp. Nhưng cuộc khởi nghĩa bất thành, quân lính bị giết hại. Riêng ông bị quân Pháp truy sát. Ông chạy trốn theo dọc triền núi của huyện Na Rì (tỉnh Bắc Kạn), về phía làng Nà Đon và núp ở ngọn núi đầu làng. Nhưng quân Pháp đã cho lực lượng phong tỏa, truy tìm ông khắp nơi. Biết vậy, ông đã trèo lên khối đá hiểm trở để ẩn nấp. Nhưng không ngờ quân Pháp vẫn phát hiện được và giết hại ông ở đó".
Khi quân Pháp rút lui, dân làng đã đưa ông về làng tổ chức tang lễ, chôn cất ông ở nơi trang trọng. Từ đó người dân nơi đây đặt tên cho hòn đá đó là hòn đá Quan Đin. Theo tiếng Tày Quan Đin có nghĩa là người cai quản vùng đất nơi đây. Người dân nơi đây từ bao đời, vẫn thường ra nơi hòn đá đó để làm lễ, cúng bái mỗi dịp lễ Tết.
Bà Sâm cho hay, trước đây dân làng đã họp lại, thống nhất dành cả mấy thửa ruộng để làm nơi chôn cất, thờ cúng Quan Đin. Nhưng khi ruộng đất chia lại, nhiều gia đình không có đất canh tác đã san phẳng khu mộ để lấy đất sản xuất. Theo thời gian nhiều người cũng không để ý đến mộ của Quan Đin, đến nỗi thế hệ trẻ trong làng giờ cũng ít người biết đến Quan Đin. Khu mộ của người cũng không còn nữa. Mấy năm trước, dân chúng đi cày tìm thấy một lọ bằng sứ, trong đó có hài cốt. Người già trong thôn phán đoán trước đây mộ Quan Đin nằm ở khu vực đó, có thể đó là hài cốt của người còn sót lại. 
Bà Sâm chỉ về phía hòn đá, nơi Quan Đin xưa kia bị giặc Pháp giết hại.
Linh thiêng hòn đá Quan Đin
Đối với người dân thôn Nà Đon, phải dịp lễ Tết mới được đến gần hòn đá để hành lễ. Có lẽ vì thế, khi chúng tôi muốn mục sở thị hòn đá, bà Lục Thị Lý xua tay: "Các anh muốn đến hòn đá thì tôi dẫn đến gần thôi, tôi không dám đến gần nó vào những ngày bình thường đâu. Không phải một mình tôi không dám tới gần mà nhiều người cũng thế. Chỉ có trẻ con chăn trâu không biết mới đến nô đùa nơi đây".
Bà Lý và người dân nơi đây ngày bình thường không dám tới gần hòn đá cũng có lý của họ, bởi trước đây có người từng bị ốm, phát bệnh vì hòn đá. "Em dâu tôi là Lục Thị Ngân trước đây đang khoẻ mạnh bình thường, nhưng bỗng nhiên trong người thấy buồn nôn, bụng đau quặn thắt. Đi khám các bác sĩ không tìm ra bệnh. Nhưng khi đến nhờ thầy mo chữa, ông đã phán rằng chị Ngân bị Quan Đin nhập vào người, do đã đến gần tảng đá và xúc phạm người. Khi gia đình hỏi Ngân có đến khối đá đó bao giờ không, Ngân đáp trước đó mang búa ra đập vào khối đá, lấy ít đá về làm chuồng trâu. Không biết thực hư Ngân bị Quan Đin hành hạ thế nào, nhưng khi cô ấy làm lễ nhờ thầy mo ra cúng, thời gian sau thì cơ thể không còn đau đớn nữa", bà Lý kể. 
Bà Lý kể về việc em dâu từng bị Quan Đin phạt.
Người dân nơi đây nói rằng, sau vụ việc của chị Ngân không ai còn dám xâm phạm đến hòn đá Quan Đin nữa. Kể cả những tay săn đá cảnh, thấy khối đá đẹp, đã mang mìn lên đánh. Nhưng khi nghe người dân kể về truyền thuyết của khối đã phải cao chạy xa bay.
Theo quan sát của chúng tôi bên góc của khối đá được khắc chữ Quan Đin, theo người dân, chữ khắc trên đá đã có hàng trăm năm nay. Trên đỉnh khối đá là những những bụi hoa phong lan rừng nở xum xuê, thơm ngào ngạt. Bà Lục Thị Tình (75 tuổi) cho hay, dân trong thôn bản cũng không biết được phong lan trên đó có từ bao giờ. Các cụ cao niên trước đây bảo nó có từ lâu rồi, khi tảng đá có thì phong lan cũng có. Và điều đặc biệt ai nhìn thấy hoa phong lan nở cũng muốn lên lấy mang về trồng. Nhưng có lấy rồi cũng mang trả lại.
Trước đây, có một đoàn sinh viên học ở Thái Nguyên về đây tham quan, thấy hoa phong lan nở đẹp, một cậu đã lên lấy về nhà trồng. Thời gian sau người dân thấy cậu ta cùng người thân đến làm lễ, trèo lên tảng đá để trồng lại vị trí cũ. Bởi, từ khi mang cành phong lan về trồng công việc học hành của cậu ta gặp nhiều trắc trở, gia đình gặp chuyện không hay. 
Hoa phong lan có hàng trăm năm, nhưng không ai dám lấy về trồng.
Đào gốc cây đa cổ tìm vàng
Bà Sâm kể, trước đây không biết nghe tin ở đâu, có một nhóm người Tàu đã bí mật về thôn ra gốc đa cổ gần với hòn đá Quan Đin để đào vàng. Có người còn nhìn thấy bọn chúng mang cả tấm bản đồ, dò xét từng vị trí xung quanh gốc đa để đào bới. Khi người trong làng về báo tin thì bọn chúng đã tẩu thoát. Các cụ cao niên trong làng cho hay, trước đây cũng nghe kể khi Quan Đin chạy nạn về Nà Đon, quân lính cũng gánh theo đồ đạc hành lý, trong đó mang theo nhiều vàng bạc châu báu. Nhưng việc chôn cất vàng ở đâu thì bao đời nay người dân trong thôn không hay biết. Có người thì bảo, số vàng người Tàu lấy đi là do người xưa chôn cất bên cây đa cổ làm thần giữ của cho dân làng. Tuy có người trong làng biết nhưng không dám lấy.
Trở lại chuyện nhóm người Tàu đào trộm vàng rồi tẩu thoát trong đêm. Sáng hôm sau dân làng ra gốc đa thấy những hốc đất đào xung quanh cây đa sâu vài mét, đào đến đâu bọn chúng vét toàn bộ đất mang đi. Nhiều người dân nơi đây phán đoán, khả năng bọn chúng đã lấy được khối lượng lớn vàng. Thấy vậy, dân làng tiếc nuối, mang cuốc thuổng ra đào bới tận sâu vào gốc cây đa, khiến gốc cây bật lên và đổ nhào xuống đất. "Khi đó bố chồng tôi thấy nhiều người ra đào vàng cũng đào theo, nhưng đào nát của khu ruộng mà vàng chả thấy đâu. Dân làng trước đây đi làm đồng có cây đa để nghỉ mát, vì đào vàng mà cây đa bị đổ và chết", bà Sâm tiếc nuối.
"Những năm về trước khu vực hòn đá Quan Đin linh thiêng, chỉ người dân trong vùng những dịp lễ Tết mới vào hành lễ. Nhưng từ dạo đồn đại khu vực này có vàng, nhiều người lén lút đêm tối mang máy dò để tìm kiếm vàng. Việc đó khiến người dân trong thôn rất bức xúc".Bà Hoàng Thị Hải Sâm
Read more...
|
|
Lần cập nhật cuối ( Thứ hai, 29 Tháng 8 2022 01:02 )
|
|
|
Viết bởi Administrator
|
|
Thứ bảy, 31 Tháng 8 2013 04:36
Menu Dọc
/ Đời Sống - Sức Khỏe
|
Với món thịt heo om nấm kiểu Nhật, gia đình bạn có thêm một lựa chọn ngon - rẻ cho thực đơn hàng ngày!
Để làm món thịt heo om nấm kiểu Nhật bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
900g thịt heo cắt thành miếng vuông vừa ăn
130g nấm mỡ hoặc nấm khuy
30ml dầu olive
15g gừng xay nhỏ
6 nhánh hành tươi, cắt khúc
3 thìa café vừng rang
3 thìa café bột tỏi
1 thìa café muối
¼ thìa café tiêu
Phần xốt:
120ml nước tương
60ml rượu mirin
60ml rượu sake
40g đường nâu
|
Ướp thịt heo với bột tỏi, muối, tiêu và để thịt ngấm gia vị trong ít nhất 10 phút.
|
|
Trong lúc chờ đợi, trộn các nguyên liệu phần xốt trong một chiếc bát nhỏ cho tới khi đường tan hết.
|
|
Đặt một chảo lớn lên bếp, để lửa vừa rồi đảo thịt với dầu olive và gừng cho tới khi thịt heo bắt đầu tiết nước.
|
|
Đổ phần xốt vào chảo và đun nhỏ lửa trong vòng 30 phút hoặc cho tới khi thịt lợn chín mềm. Cho nấm vào và đảo đều, đun tiếp trong 5 phút nữa hoặc cho tới khi gần nấm chín thì thêm hành tươi và vừng vào rồi tắt bếp.
|
|
Lấy thịt heo om nấm ra đĩa, ăn với cơm nóng.
|
Với món thịt heo om nấm kiểu Nhật, gia đình bạn có thêm một lựa chọn ngon - rẻ cho thực đơn hàng ngày. Thịt heo mềm, nấm vẫn còn giữ được độ giòn; thấm gia vị đậm đà rất dễ ăn và rất hợp với tiết trời ngày mưa mát mẻ. Ngay cả phần nước xốt bạn rưới lên cơm cũng rất tuyệt đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt heo om nấm kiểu Nhật nhé! Read more...
|
|
Lần cập nhật cuối ( Thứ tư, 29 Tháng 7 2015 19:24 )
|
|
|
Viết bởi Administrator
|
|
Thứ bảy, 31 Tháng 8 2013 04:35
Menu Dọc
/ Đời Sống - Sức Khỏe
|
Theo Đông y, gan nhiễm mỡ thường gặp ở các trường hợp tích tụ (đàm tích), hiếp thống (đau hông sườn), hoàng đản (viêm gan vàng da), can ngạnh hóa (xơ gan)... Đông y có những món ăn - trà - bài thuốc điều trị chứng này hiệu quả. Tùy theo một số triệu chứng đi kèm với gan nhiễm mỡ mà Đông y phân ra 6 thể khác nhau với những triệu chứng đi kèm có khác nhau, nên các món ăn thích hợp với mỗi trường hợp cũng có khác nhau.
Sau đây là các món ăn dùng trong chữa trị gan nhiễm mỡ theo Đông y:1- Thể can khí uất: người bệnh thấy tức ngực, trướng bụng, đau tức vùng hạ sườn phải, ăn chậm tiêu, ợ hơi, người bực dọc, phiền muộn, dễ cáu gắt, giận dữ. Ở phụ nữ, thường có thống kinh (đau bụng kinh), bế kinh, kinh nguyệt không đều.
Cháo gạo, trần bì chữa gan nhiễm mỡ thể can khí uấtMột vài món ăn thức uống thích hợp:
- Cháo gạo, trần bì (vỏ quít khô):
Trần bì 15g, gạo tẻ 100g.
Trần bì rửa sạch, phơi sấy khô, tán nhỏ. Gạo vo sạch, cho vào nồi đất hoặc nồi thủy tinh, thêm nước vừa đủ, nấu thành cháo nhừ. Cho trần bì vào trộn đều, hạ lửa nhỏ nấu sôi lại là được. Chia 2 lần ăn lúc đói bụng.
- Nước củ cải, quất:
Củ cải trắng 100g, rửa sạch, xắt nhỏ, ép lấy nước. Quất 5 trái, rửa sạch, bỏ hạt, giã nát. Trộn đều nước củ cải và quất, thêm mật ong 20g, hòa với 300ml nước sôi. Chia 2 lần uống trước bữa ăn.
2- Thể khí trệ huyết ứ: đau tức hạ sườn phải, gan sưng to có thể sờ thấy được, lưỡi đỏ tía, mạch căng như dây đàn (huyền).
Một vài món ăn thức uống thích hợp:
- Trà tam thất:
Tam thất 3g rửa sạch, phơi sấy khô, tán vụn, trà xanh 3g. Hai thứ cho vào ấm sành, hãm với 200ml nước sôi, đậy kín 10 - 15 phút. Có thể ngâm 3 - 4 lần cho ra hết thuốc. Dùng uống thay trà trong ngày. Sau khi uống nước có thể ăn luôn cả xác thuốc tam thất.
- Trà nghệ, trần bì:
Nghệ vàng 10g, trần bì 10g, hai thứ rửa sạch, phơi sấy khô, tán nhỏ cùng với trà xanh 3g. Chia làm 2 phần, mỗi lần dùng 1 phần, sắc uống như trên.
3- Thể đàm thấp: thường gặp ở người béo phì, bụng to, tay chân nặng nề, yếu mỏi không có sức, lưỡi nhạt, rêu lưỡi trắng dày.
Một vài món ăn thức uống thích hợp:
- Trà sơn tra, lá sen:
Sơn tra 15g rửa sạch, xắt mỏng. Lá sen 15g rửa sạch, phơi sấy khô, bóp vụn. Nấu chung với 600ml nước, sắc còn 300ml, chia 2 lần uống trong ngày.
- Cháo ý dĩ, lá sen:
Ý dĩ nhân 30g, lá sen tươi 50g. Hai thứ rửa sạch, lá sen xắt nhỏ. Nấu với 100g gạo tẻ thành cháo nhừ. Chia 2 lần ăn vào lúc đói bụng.
4- Thể tỳ khí suy: người bệnh suy nhược cơ thể, người mệt mỏi, không có sức, hơi thở ngắn, ăn uống kém, bụng đầy, đại tiện phân lỏng, lưỡi hồng nhạt.
Một vài món ăn thức uống thích hợp:
- Cháo sơn tra, bột bắp:
Sơn tra 15g rửa sạch xắt mỏng, bột bắp 100g trộn đều với nước nóng. Nấu sơn tra với 1 lít nước, đun sôi mạnh rồi nhỏ lửa, khoảng 20 phút. Cho hồ bột bắp vào nồi thuốc, vừa đổ vừa quậy đều cho tan bột. Có thể thay thế sơn tra bằng hoài sơn 20g. Dùng ăn điểm tâm vào buổi sáng.
- Cháo hoài sơn, cà rốt:
Hoài sơn (củ khoai mài) 20g, rửa sạch, ngâm nước cho mềm, xắt mỏng, cà rốt 50 - 80g, rửa sạch, bỏ vỏ, xắt lát mỏng. Hai thứ cho vào nồi nấu với 100g gạo tẻ thành cháo nhừ. Chia 2 lần vào lúc đói bụng.
5- Thể can thận âm hư: người bệnh đau tức vùng hạ sườn phải, chóng mặt, ù tai, đau lưng mỏi gối, lòng bàn tay, bàn chân và ngực đều nóng (ngũ tâm phiền nhiệt), người gầy, da khô, khát nước, tiểu tiện vàng, khó ngủ, lưỡi đỏ, rêu vàng mỏng.
Một vài món ăn thức uống thích hợp:
- Cháo hà thủ ô, đại táo:
Hà thủ ô (đỏ) 30g rửa sạch, nấu với 1 lít nước, sắc còn 500ml, đại táo 4 - 6 trái rửa sạch, ngâm mềm, bỏ hạt. Dùng nước thuốc, thêm nước vửa đủ để nầu với gạo tẻ 100g + đại táo thành cháo nhừ. Cho ít đường phèn hoặc mật ong vào khuấy đều. Chia 2 lần ăn vào lúc đói bụng.
- Cháo đậu đen, đại táo, rong biển:
Đậu đen 50g rửa sạch, phơi sấy khô, tán bột, rong biển 30g ngâm nước vo gạo 6-8 giờ, vớt ra, rửa sạch, xắt miếng nhỏ, đại táo 15 trái, rửa sạch, ngâm mềm, bỏ hạt. Nấu đại táo với lượng nước vừa đủ, sôi 30 phút, cho rong biển và bột đậu đen vào trộn đều. Nấu sôi lửa nhỏ thêm 20 phút là được. Chia 2 lần ăn vào lúc đói bụng.
6- Thể thấp nhiệt và đàm ứ: gan bị sưng to, đau tức, mắt vàng, da vàng, miệng khô, đắng, nước tiểu vàng, người buồn bực, dễ cáu gắt, rêu lưỡi vàng, dơ. Thường gặp ở người bị viêm gan vàng da, viêm gan siêu vi (B,C), người nghiện rượu.
Một vài món ăn thức uống thích hợp:
- Trà sắn dây, lá sen: dùng cho người gan nhiễm mỡ do rượu.
Sắn dây 30g rửa sạch, xắt mỏng (hoặc cho hoa sắn dây 10g rửa sạch), lá sen 1/2 cái rửa sạch, xắt sợi. Hai thứ nấu với 1 lít nước, sắc còn 750ml, chia 2 - 3 lần uống trong ngày.
- Trà cúc hoa, thảo quyết minh:
Cúc hoa 15g rửa sạch, thảo quyết minh 30g sao vàng, tán nhỏ. Hai thứ hãm với 200ml nước sôi trong 15 phút. Có thể ngâm nhiều lần, chia nhiều lần uống thay nước trà trong ngày. Read more...
|
|
Lần cập nhật cuối ( Thứ tư, 29 Tháng 7 2015 19:27 )
|
|
|
Viết bởi Administrator
|
|
Thứ bảy, 31 Tháng 8 2013 04:31
Menu Dọc
/ Mẹo vặt
|
(Dân trí) - Công việc hay những cuộc vui của bạn không thể thiếu đi “vị” của rượu. Tuy nhiên, để ngăn ngừa tình trạng say rượu cũng như tác hại của rượu đối với sức khoẻ, hãy thử 3 mẹo nhỏ dưới đây:  1. Uống chậm: Để học cách uống rượu không say, trước hết bạn nên tìm hiểu qua về quá trình rượu thẩm thấu vào cơ thể: 5 phút sau khi uống, chất ethanol trong rượu bắt đầu xâm nhập vào các mạch máu. 30 - 120 phút tiếp theo là khoảng thời gian ethanol tiếp tục lan truyền đến các bộ phận khác trong cơ thể. Và đây cũng là lúc chất cồn "ngấm" vào não và bạn sẽ có cảm giác bị say rượu. Khi đó cơ thể bạn cần đủ thời gian để đốt cháy hết lượng chất cồn này. Trung bình, cơ thể bạn cần khoảng 1 tiếng đồng hồ để “tiêu hủy” hết 30ml chất uống có cồn. Vì thế, nếu bạn uống càng nhanh, thì cơ thể bạn càng không có khả năng chống lại sự “tấn công” của rượu. Nhưng nếu bạn biết cách uống chậm rãi, từ từ, điều độ thì dù là người “tửu lượng” kém, bạn cũng khó lòng bị rượu “ hạ gục”. 2. Ăn trước khi uống: Trước khi uống rượu nên ăn một chút thức ăn. Đây chính là cách chống say hiệu quả nhất. Tuyệt đối không được để dạ dày trống, vì như thế không những ethanol càng dễ dàng hấp thụ vào cơ thể, mà khi đi vào dạ dày, do không có vật gì cản trở, nên ethanol sẽ tiếp xúc trực tiếp với màng dạ dày, dễ gây ra các bênh về dạ dày như viêm loét dạ dày. Loại thức ăn thích hợp nhất trước mỗi “bữa nhậu” là sữa và gan lợn. Gan lợn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn nâng cao khả năng đề kháng lại các chất cồn của cơ thể. Ngoài ra, những người thường xuyên uống rượu sẽ bị thiếu hụt vitamin B, và gan lợn là nguồn bổ sung vitamin B dồi dào nhất.
Các thành phần prôtit và chất béo của sữa khi uống sẽ đọng lại ở thành dạ dày, làm hạn chế khả năng thẩm thấu chất cồn của thành dạ dày.
3. Ăn hoa quả ngay sau khi uống rượu Một chút đồ ăn có vị ngọt hoặc một vài lát hoa quả sẽ giúp cho bạn duy trì được trạng thái tỉnh táo. Theo một kinh nghiệm cổ xưa, sau khi uống rượu, hãy ăn một vài quả hồng chín, hồng chín có thể át được mùi rượu, khiến bạn không bị say. Các loại hoa quả như quả hồng không chỉ có nhiều đường fructoza, không những có khả năng “tiêu hóa”, mà còn đẩy nhanh quá trình đào thải chất ethanol ra khỏi cơ thể. Read more...
|
|
Lần cập nhật cuối ( Chủ nhật, 02 Tháng 8 2015 16:20 )
|
|
|
Viết bởi Administrator
|
|
Thứ bảy, 31 Tháng 8 2013 04:30
Menu Dọc
/ Mẹo vặt
|
|
Bên cạnh những thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt như khổ qua (mướp đắng), củ đậu, bí xanh, đậu xanh, đậu đen...thì nha đam (lô hội) vừa giúp thanh nhiệt lại có khả năng chữa bệnh và làm đẹp da.
1- Thực phẩm cho mùa hèTheo sách đông y, nha đam có vị đắng, tính hàn nên có tác dụng thông đại tiện, mát huyết, giải nhiệt cho cơ thể trong những ngày hè nóng.
Phần thịt nha đam có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như: nhúng bột chiên giòn, làm gỏi, nấu chè đậu xanh, nấu với củ sen và nhãn nhục, trộn salad, hấp với cá... nhưng đơn giản và hiệu quả nhất là trộn với đườg cát, ướp lạnh rồi ăn tươi hoặc làm nước mát.
Tuy nhiên, những người có vấn đề về đường ruột thì không nên ăn nha đam dễ dẫn đến tiêu chảy. Do nha đam có vị đắng rất khó ăn, khó uống vì thế, sau khi gọi vỏ ngoài nên rửa qua nước muối loãng trước khi chế biến.
Vì chứa nhiều sinh tố: A, C, E, B1... cùng nhiều khoáng chất khác như: canxi, kali, kẽm, crôm... nên nha đam có rất nhiều công dụng. Nha đam giúp giảm đau, trị viêm da, ngăn ngừa tối đa sự xâm nhập của các vi khuẩn và độc tố. Ngoảia, nha đam còn có khả năng kích thích chất insulin tiết ra từ tùy tạng, làm giảm lượng đường trong máu nên góp phần điều trị bệnh tiểu đường.
2- Làm đẹp với nha đam
Nha đam là loại dược phẩm làm đẹp và có ích cho làn da được nhiều chị em lựa chọn. Tuy nhiên, do nha đam có chất tẩy khá mạnh nên các chuyên gia đã khuyên rằng không nên dùng nếu da mẫn cảm, dễ kích ứng. Cắt phần thịt nha đam thành những lát mỏng rồi đắp lên mặt hoặc giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt, pha thêm ít nước lọc rồi bôi đều lên mặt giúp da mềm mại, mịn màng và làm mờ những vết tàn nhang. Tuy nhiên, cũng không nên làm thường xuyên, mỗt tuần chỉ làm từ 2 đến 3 lần, mỗi lần khoảng 15 đến 20 phút.Mặt khác, nha đam còn có thể làm dịu những vết bỏng nhẹ trên da do tiếp xúc lâu với ánh nắng mặt trời, ngăn ngừa sự phát triển của những mụn rộp, làm mát và giữ ẩm cho da. Không chỉ vậy, những lát nha đam cắt mỏng đắp trên mắt cũng làm cho mắt mát hơn, chú ý phải nhắm kín mắt và chỉ đắp khoảng 15 phút.
Chế biến nước nha đam: Dùng 200g nha đam tươi, rửa sạch, gọt bỏ vỏ ngoài, giã nát, cho thêm 200ml nước lọc, ép (hoặc vắt) lấy nước cốt uống ngay. Nếu không, có thể xay thành sinh tố, để tủ lạnh uống trong ngày. Nên cho thêm ít đường cát để dễ uống hơn. Lưu ý, phụ nữ mang thai hoặc các trường hợp xuất huyết không nên uống nước nha đam.
Sơ chế nha đam để dùng dần: Nha đam có rất nhiều nhớt, rất khó cắt nhỏ. Vì thế, sau khi gọt bỏ vỏ xanh và gai bên ngoài, lấy phần thịt bên trong cắt từng khúc khoảng 5cm.
Ngâm trong nước vôi loãng khoảng 1 giờ (vôi ăn trầu), thấy hơi cứng thì vớt ráo và xả sạch bằng nước lạnh. Cắt thành từng khối vuông nhỏ khoảng 1 cm, xóc đều với đường cát trắng mịn, cứ 500g nha đam thì với 150g đường, sau đó cho vào hộp để tủ lạnh dùng dần. Nha đam "hột" có thể cho vào cocktail trái cây, nước cam, chè đậu xanh... Read more...
|
|
Lần cập nhật cuối ( Chủ nhật, 02 Tháng 8 2015 16:20 )
|
|
|
Viết bởi Administrator
|
|
Thứ bảy, 31 Tháng 8 2013 04:29
Menu Dọc
/ Mẹo vặt
|
|
Để thông tắc bồn rửa, làm sạch vết bẩn trên tường... nếu thuê thợ, bạn có thể rất mất thời gian và tiền của. Tuy nhiên, với những mẹo nhỏ sau, bạn hoàn toàn có thể khắc phục tình trạng này mà không hề tốn kém.
1. Làm sạch tường bằng máy sấy
Nếu bạn có con nhỏ, bức tường nhà bạn sẽ dễ dàng trở thành nơi cho chúng thử làm họa sĩ. Để loại bỏ vết bút chì từ các bức tường, bạn cần lấy một cục tẩy để xóa những nét vẽ ấy. Sau đó, hãy sử dụng một chiếc máy sấy bật chế độ gió để loại bỏ các hạt mịn của cục tẩy và cuối cùng lau sạch bằng khăn khô.
2. Dùng muối và baking soda để thông tắc bồn rửa
Bồn rửa thường xuyên tắc nghẽn do bị dầu mỡ bám. Để cải thiện tình trạng này, bạn cho một chút muối pha với baking soda. Sau khi đổ hỗn hợp này vào rãnh thoát, bạn tiếp tục đổ vào hai ly nước sôi. Chỉ với cách đơn giản này, bạn sẽ không còn phải lo lắng mỗi khi bồn rửa bị tắc.
3. Lau sạch sáp nến bằng máy sấy
Bạn có thể dễ dàng loại bỏ sáp nến trên sàn hoặc bề mặt gỗ bằng cách làm cho sáp nến trở nên mềm hơn nhờ máy sấy tóc (để ở nhiệt độ tối đa). Khi sáp tan ra, bạn dùng khăn giấy để lau sạch sáp. Sau đó, rửa vùng bị bẩn với một hỗn hợp giấm và nước để làm bóng gỗ.
4. Lau bụi trên đèn màu bằng các sợi vải
Những chùm đèn màu rất dễ bị bám bụi và thật khó để bạn có thể lau chúng. Bạn có thể dùng những nắm sợi vải nhỏ, len vào những khe trong chùm đèn, để bụi bẩn bám vào sợi vải, chùm đèn của bạn sẽ lại sáng bóng như mới.
5. Vệ sinh tủ lạnh bằng quả bóng bằng vải
Tủ lạnh thường bốc mùi do chứa rất nhiều loại thực phẩm. Để loại bỏ những mùi hôi này, bạn để một quả bóng bằng vải cotton với hương vani ở góc sau của tủ lạnh. Chúng sẽ hấp thụ những mùi hôi của tủ lạnh và giúp tủ lạnh luôn thơm tho, sạch sẽ.
6. Loại bỏ gỉ sắt bằng baking soda và nước cốt chanh
Nếu bạn muốn loại bỏ vết bẩn như gỉ sắt ở bồn rửa mặt, bạn nên làm theo cách sau: Đầu tiên chà bồn rửa bằng một hỗn hợp được tạo ra từ baking soda và nước cốt chanh. Chà hỗn hợp trên khu vực gỉ sét và để trong nửa giờ. Sau đó, lau nhẹ vùng gỉ đó với một miếng vải ẩm. Với những vết gỉ ít hơn, bạn có thể trực tiếp cọ xát một miếng chanh vào chỗ bị gỉ để làm sạch chúng.
7. Loại bỏ nấm mốc trên gạch bằng ôxy già
Để loại bỏ nấm mốc ở những viên gạch trong phòng tắm, bạn có thể sử dụng nước ôxy già. Đổ trực tiếp ôxy già lên chỗ bị nấm mốc, sau đó, lau bằng một miếng vải ướt. Sàn nhà tắm của bạn sẽ hoàn toàn sạch bóng.
8. Làm bong kẹo cao su bằng bơ đậu phộng
Nếu bạn vô tình để kẹo cao su dính trên sàn nhà hoặc trên tường, bạn có thể rắc một ít bơ đậu phộng vào chỗ bị dính kẹo cao su và rửa sạch với nước ấm. Tinh dầu trong bơ đậu phộng ngay lập tức sẽ làm cho kẹo cao su bong ra.
9. Rửa sạch bồn thép/inox với bột mì
Để có được một chiếc bồn rửa bằng thép lấp lánh như mong muốn, bạn hãy rắc một chén bột mì lên trên bồn rửa và lấy bàn chải đánh răng cũ chà xát nhẹ nhàng. Sau đó, rửa sạch bồn bằng nước. Read more...
|
|
Lần cập nhật cuối ( Chủ nhật, 02 Tháng 8 2015 16:16 )
|
|
|
Viết bởi Administrator
|
|
Thứ bảy, 31 Tháng 8 2013 04:27
Menu Dọc
/ Đời Sống - Sức Khỏe
|
Các món cháo gan gà tơ hồng, cháo hạt sen long nhãn, canh tôm thịt dê, cá chạch hầm... đều có tác dụng vị thuốc chữa liệt dương, tăng cường sinh lý đàn ông.
Liệt dương là một trong những nguyên nhân dẫn tới bi kịch trong nhiều gia đình. Do tập tục phương Đông và ở nước ta, nhiều người bệnh thường e ngại không dám đi khám và điều trị. Bệnh do nhiều nguyên nhân gây nên, chủ yếu là do thận khí không đủ, tinh huyết suy yếu gây nên; ngoài ra còn do căng thẳng thần kinh, tâm và tỳ bị tổn hại, sinh hoạt phòng the không có chừng mực hoặc dùng các thuốc an thần, thuốc ngủ, thuốc hạ áp… kéo dài.
Dưới đây là 8 món ăn - bài thuốc chữa trị chứng bệnh liệt dương, yếu sinh lý.
Bài 1: Cháo gan gà - tơ hồng
Tơ hồng 15 g, gan gà trống 4-5 buồng, gạo lức 100 g, muối 5 g. Tơ hồng gói trong 3 lớp vải, gan gà rửa sạch cho cùng gạo đã đãi sạch nấu cháo loãng, cho muối vừa ăn. Ngày ăn 1 bát lúc đói. Công dụng: bổ gan thận, ích tinh khí, trị chứng liệt dương, di tinh, tiểu đêm nhiều, đau lưng, mỏi gối, thị lực kém.
Bài 2: Cháo hạt sen, long nhãn
Hạt sen 15 g, long nhãn 15 g, táo đỏ 5 quả, gạo nếp 100 g. Tất cả đãi, rửa sạch cho vào nồi, nước 1 lít, đun to lửa cho sôi rồi nhỏ lửa. Cháo gần chín cho long nhãn vào quấy đều, tiếp tục nấu đến khi được cháo chín. Ngày ăn 1-2 lần. Công dụng: bổ tâm, dưỡng huyết, cố tinh, nhuận táo, bồi bổ sức khỏe, trị liệt dương di tinh.
Bài 3: Cháo thục địa, hoài sơn
Thục địa 20 g, hoài sơn 30 g, hồi hương 3 g, phục linh 20 g, gạo lức 100 g, đường đỏ 20 g. Rửa sạch các vị thuốc cho vào nồi, đổ nước nấu lấy nước đặc, bỏ bã, cho tiếp gạo đã đãi sạch, đun to lửa cho sôi rồi nhỏ lửa nấu thành cháo loãng, cho đường vừa ăn. Ngày ăn 1 bát, ăn nóng. Công dụng: bổ huyết, bổ âm, kiện tỳ vị, ích khí, trị liệt dương.
Thịt dê 250 g, tôm nõn 25 g, gừng, hành, muối, hạt tiêu bột, vừa đủ. Rửa sạch thịt, luộc chín, thái mỏng, cho vào nồi đất cùng tôm, gừng hành muối, tiêu bột, nước vừa đủ, đun to lửa tới sôi rồi nhỏ lửa nấu tới chín nhừ là được. Ăn kèm trong bữa cơm. Công dụng: ôn thận, bổ dương, cường thận, trị thận dương hư suy, gây các chứng liệt dương, xuất tinh sớm, váng đầu hoa mắt, mệt mỏi thần kinh, lưng đau, gối mỏi.
Cá chạch 5 con, làm sạch, ướp với mật ong khoảng 30 phút rồi hầm cách thủy 1 giờ. Ăn trong ngày. Công dụng: trị liệt dương do thận yếu.
Bài 6: Canh đuôi lợn, tục đoạn
Đuôi lợn 50 g, đỗ trọng 20 g, ba kích 20 g, tục đoạn 20 g, nhục thung dung 20 g, đậu đen 30 g, gia vị vừa đủ. Đuôi lợn rửa sạch
đem hầm với các vị thuốc trên, nêm gia vị vừa dùng. Dùng liên tục 7-10 ngày. Công dụng: bổ thận, trị chứng không xuất tinh.
Hải sâm 100 g ngâm cho nở, măng 20 g, nấm hương 5 g, dầu thực vật, rượu, bột ngọt, hành băm, gừng băm, muối, tiêu bột vừa đủ. Hải sâm thái từng thỏi, măng xé nhỏ, phi hành, gừng cho thơm, đổ vào nước dùng, cho tiếp hải sâm, nấm, măng, gia vị đun tới sôi, rắc tiêu bột là được. Ăn kèm trong bữa cơm. Công dụng: bổ thận tráng dương ích khí, bổ âm thông trường, nhuận táo, trị thận hư, liệt dương, tăng huyết áp.
Bài 8: Canh tỏa dương - thịt dê
Tỏa dương 5 g, nhục thung dung 5 g, thịt dê 50 g, bột mì 200 g. Sắc kỹ tỏa dương và nhục thung dung, lấy nước bỏ bã rồi nhào với bột mì thật nhuyễn, cán mỏng, cắt thành sợi, nấu với thịt dê, chế đủ gia vị, dùng làm đồ điểm tâm hằng ngày. Công dụng: bổ thận, trị chứng không xuất tinh. Read more...
|
|
Lần cập nhật cuối ( Thứ tư, 29 Tháng 7 2015 19:17 )
|
|
|
Viết bởi Administrator
|
|
Thứ bảy, 31 Tháng 8 2013 04:27
Menu Dọc
/ Đời Sống - Sức Khỏe
|
Thưởng thức những món bún như thế này trong bữa sáng mùa hè thì thật là tuyệt.
1- Bún sườn nấu sấu
Bún sườn ăn với rau thơm có thêm ít hoa chuối nữa thì ngon tuyệt cú mèo.
Nguyên liệu:
Sườn: 300-400 g; Cà chua: 3 quả; Sấu xanh: 4 quả; Dọc mùng; Rau rút; Hành hoa, mùi tàu (răng cưa); Gia vị: hạt nêm, mì chính.
- Sườn non rửa sạch rồi chần qua nước sôi. Sau đó đổ ngập nước đun nhỏ lửa cho sườn mềm.
- Dọc mùng tước vỏ, thái vát.
- Rau rút nhặt lấy phần ngọn non.
- Cà chua bổ múi cau, hành hoa thái nhỏ, sấu xanh cạo vỏ.
- Khi sườn mềm, nêm gia vị vừa ăn rồi thả cà chua và sấu vào. Khi sấu chín nổi lên vớt ra dầm nát, chắt nước chua, bỏ hạt.
- Khi gần ăn, thả rau rút và dọc mùng đã rửa sạch vào, khoảng 1-2 phút sau tắt bếp.
- Sắp bún ra bát tô, đặt 2-3 sườn miếng lên trên, cho ít mùng, rau rút và hành hoa lên rồi chan nước sườn vào.
Bây giờ bạn có thể thưởng thức bún sườn nấu sấu cho mùa hè nắng nóng này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
2- Bún cá rô
Một bữa sáng đầy hấp dẫn sẽ giúp các thành viên trong gia đình có thêm năng lượng cho một ngày làm việc mới...
Nguyên liệu:
Cá rô phi (cá trôi hoặc trắm): 1 kg; Cà chua: 2-3 quả (sửa sạch bổ hình múi cau); Hành khô: 1-2 củ băm nhỏ; Chay tươi: 2 quả (hoặc sấu xanh); Dọc mùng: 1 mớ; Ớt: 1-2 quả; Thì là, rau dăm, hành hoa: thái nhỏ; Bún: 1 kg; Rau sống ăn kèm; Gia vị: Dầu ăn, mì chính, súp, bột nêm.
- Cá rô làm sạch, cắt miếng nhỏ vừa. Để lại phần đầu và đuôi nấu nước dùng.
- Đặt chảo lên bếp, đợi dầu nóng, cho cá vào rán giòn các mặt.
- Xếp cá ra đĩa.
- Phần đầu và đuôi cá rán sơ qua rồi cho hành củ băm sẵn cùng cà chua vào xào chín, nêm một ít gia vị rồi đổ vừa nước vào đun sôi.
- Khi nồi nước dùng sôi, hạ bớt lửa, vớt bọt, thêm một ít gia vị và thả hai quả chay tươi vào.
- Khi chay chín nổi lên vớt ra dầm nhuyễn chắt nước cho vào nồi nước dùng. Rồi đun liu riu trên bếp.
- Mùng tước vỏ, rửa sạch thái vát.
- Bóp mùng với muối trắng.
- Khi nồi nước dùng cá đã chín thả mùng vào đợi 1-2 phút sôi và tắt bếp.
- Cho bún ra bát, đặt hai miếng cá vừa rán lên, thêm một ít mùng, rau dăm, thì là cùng hành chẻ và chan nước dùng nóng vào.
Mách nhỏ: Nếu cầu kỳ bạn có thể nấu bún riêu cá với một ít xương ống thì nước dùng sẽ ngọt hơn rất nhiều đấy.
3- Bún tôm
Nếu có thời gian bạn hãy đãi cả nhà bằng món bún tôm thơm ngon và nhiều năng lượng nhé!
Nguyên liệu:
Tôm; Sườn thăn; Mộc nhĩ, hành khô; Cà chua; Hành, mùi tàu, thì là; Bún.
- Chần sườn qua nước sôi, vớt ra rửa sạch lại với nước, phi thơm hành khô rồi trút sườn vào xào. Đợi miếng sườn ngấm gia vị các bạn chế nước vào ninh nhỏ lửa đến khi sườn chín nhừ.
- Bóc lấy phần thịt tôm, phần vỏ và đầu để riêng.
- Băm nhỏ phần đầu trắng của hành lá, phi thơm và xào tôm thật săn với nước mắm, các bạn cũng có thể đảo tôm với gia vị hoặc hạt nêm, tuy nhiên hương vị sẽ kém thơm hơn so với việc đảo bằng nước mắm.
- Mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi và cũng đem xào thơm, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Hành, mùi tàu, thì là rửa sạch thái nhỏ.
- Phần đầu và vỏ tôm lúc nãy các bạn xào qua với vài nhánh hành khô đập dập cho khỏi tanh.
- Xay nhuyễn, lọc qua rây để lấy nước ngọt, đun chung cùng nồi sườn ban nãy.
- Đợi canh sôi, thả cà chua thái múi cau vào. Gắp bún ra bát, lần lượt cho tôm, sườn, mộc nhĩ, hành thì là lên trên, chan nước canh thật nóng.
Chúc bạn và cả nhà có bữa sáng đầy năng lượng với món bún tôm này nhé! Read more...
|
|
Lần cập nhật cuối ( Thứ tư, 29 Tháng 7 2015 19:18 )
|
|
|
Viết bởi Administrator
|
|
Thứ bảy, 31 Tháng 8 2013 04:26
Menu Dọc
/ Đời Sống - Sức Khỏe
|
Với nước dùng ngọt thanh cùng với miếng thịt ngọt giòn, viên mọc thơm phức, món bún mọc sẽ khiến cả nhà trầm trồ về tài nấu nướng của bạn đấy!
200g thịt nạc vay xay nhuyễn
Nước dùng gà hoặc xương ninh
Mộc nhĩ, nấm hương băm nhỏ
1 kg bún rối
Dọc mùng, hành lá, mùi tàu
Gừng, hành khô
Nước mắm, tiêu, gia vị, mỳ chính, dầu ăn, 1 chút bột nghệ, muối hạt, giấm.
Thịt chân giò rửa sạch, xát chút gia vị vào miếng thịt rồi dùng lạt cuộn tròn lại.
Cho thịt vào nồi nước dùng đã chuẩn bị, luộc chín, khi sôi thì hớt bọt và cho hành khô, gừng đã nướng chín đập dập vào.
Thịt chín vớt ngay ra bát nước đá, để thật nguội rồi thái miếng mỏng. Nếu có dư thời gian bạn có thể cất thịt vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn bỏ ra thái thì bì sẽ rất giòn.
Thịt nạc xay trộn với mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu, gia vị và dầu ăn rồi để ngấm ít nhất 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh, sau đó lấy thịt ra vê thành những viên tròn.
Dọc mùng rửa sạch, thái vát nhỏ, ngâm giấm và muối hạt 30 phút, sau đó dùng găng tay bóp kiệt nước đổ đi.
Dùng nước nóng già chần lại dọc mùng 1 lần nữa rồi tiếp tục vắt khô, cho ra đĩa.
Hành lá, mùi tàu thái nhỏ.
Khi ăn lấy nước dùng đun sôi, cho mọc, dọc mùng và bột nghệ, gia vị vào đun sôi khoảng 5 phút, thêm một chút nước mắm cho thơm.
Chần bún, xếp các nguyên liệu vào bát.
Rồi chan nước dùng vào là tô bún mọc đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức rồi!
Chúc các bạn có món bún mọc thật ngon nhé!
Read more...
|
|
Lần cập nhật cuối ( Thứ tư, 29 Tháng 7 2015 19:04 )
|
|
Trang 1 trong tổng số 23 trang.
|
